La pasta fresca prodotta nei nostri Pasta Lab accende il gusto e l’olfatto oltre ad accompagnare la memoria e l’immaginazione; mentre lo Scudo il più autentico erede delle antiche schiacciate romane è preparato secondo una ricetta esclusiva, attraverso una lavorazione accurata e una lunga lievitazione, utilizzando un mix di farine altamente digeribile che lo rendono unico per croccantezza, leggerezza e sapore.